新加坡國家癌癥中心的科學(xué)家經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn)，“紅皮”瓜果蔬菜中所含的某些植物成分，可以有效遏制腫瘤細胞中蛋白質(zhì)的生長，同時還能降低腫瘤細胞對雌激素的反應(yīng)能力。

  該中心負責(zé)人表示，當(dāng)今各類抗癌藥物大多都有不良反應(yīng)，如果將天然植物成分加以輔助利用，無疑將減少常規(guī)用藥量，對病人來說是個福音。

  研究人員稱，除了紅蘋果和紅辣椒，洋蔥、紫葡萄等也含有該植物成分。該成分對前列腺癌和其他癌癥也有抑制作用。

  美國科學(xué)家的一項最新研究表明，紅葡萄酒中的一種化學(xué)物質(zhì)對乳腺癌具有一定的抑制作用，適量飲用紅葡萄酒可減少乳腺癌發(fā)生的可能。

  洛杉磯“希望”癌癥研究中心的科學(xué)家從紅葡萄酒中提取一種名為“原花青素B二聚體”的化學(xué)成分，發(fā)現(xiàn)這種成分可使實驗鼠的乳腺癌瘤變心。

  科學(xué)家說，目前市場上有不少人工合成藥物可通過調(diào)節(jié)女性體內(nèi)的雌激素水平來抑制乳腺癌，而此次從紅葡萄酒中提取的原花青素B二聚體則是一種具有上述功效的自然物質(zhì)。據(jù)統(tǒng)計，在美國的絕經(jīng)婦女中，有75%的乳腺癌病例發(fā)病原因與體內(nèi)雌激素水平偏高有關(guān)，因此激素抑制療法已經(jīng)受到越來越多的重視。

  雖然用紅葡萄酒中提取的原花青素B二聚體對付乳腺癌不如人工合成藥物的藥力大，但是適量飲用紅葡萄酒也不失為預(yù)防乳腺癌的一種好方法。女性每日小酌一杯紅葡萄酒，就可能讓她們遠離乳腺癌威脅。

  不過，科學(xué)家強調(diào)，喝白葡萄酒對預(yù)防乳腺癌并無幫助，因為從紅葡萄酒中提取出的抗癌化學(xué)成分最初來自于葡萄皮中，而釀造白葡萄酒使用的是葡萄果肉。

  日本文部科學(xué)省研究小組調(diào)查發(fā)現(xiàn)，女性多吃魚可降低患乳腺癌的危險。

  一個研究小組在1988～1990年對全國25400名40～70歲的女性進行了調(diào)查，主要是調(diào)查她們在日常生活中的吃魚量和吃魚次數(shù)，然后在此后的7.5年中，一直跟蹤她們的健康狀況，其中有127人患乳腺癌。

  研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃魚的一組與每周吃魚1～2次或不怎么吃魚的兩組相比，乳腺癌發(fā)病低43%。

  動物實驗證明，魚脂肪中的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸對癌細胞有抑制作用。研究人員認為可能是這兩種酸發(fā)揮了作用，使常吃魚的人患乳腺癌的危險性降低。

  每日喝3碗醬湯，患乳腺癌的概率減少40%，這是日本厚生勞動省研究小組經(jīng)道廣泛調(diào)查得出的結(jié)論。

  厚生勞動省研究小組在巖手、秋田、長野、沖繩4縣，以40～59歲的婦女為對象，就大豆制品與乳腺癌患病率的關(guān)系進行了為期10年的跟蹤調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，和幾乎不喝醬湯的人相比，每日喝2碗醬湯者乳腺癌患病率低26%，喝3碗以上者患病率低40%。

  醬湯的原料是大豆和鹽，大豆含有的異黃酮對癌癥有抑制作用，尤其對閉經(jīng)后的婦女效果更明顯。除了醬湯，經(jīng)常食用豆腐、納豆等富含異黃酮的制品也能降低乳腺癌患病率。但是，醬湯里還含有鹽分，過量飲用可能引發(fā)胃癌和高血壓。因此，研究人員提醒人們要均衡地食用多種大豆制品，而不光是醬湯。

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